Se você é um iniciante no vinho, este artigo fornecerá uma visão geral dos conceitos mais essenciais que devia perceber. Ele abrange assuntos como uvas de vinifera, tipos de sulfitos, envelhecimento e bem mais. Você estará bem no teu caminho pra fazer seu primeiro vinho! Leia para saber mais! Listados abaixo estão várias das perguntas e respostas mais comuns para perguntas comuns relacionadas ao vinho. E lembre -se de criar este artigo suas questões conosco pela seção de comentários abaixo!
Uvas vinifera
A abundância V. Vinifera mais amplamente plantada é Chardonnay. Essa uva é relativamente resistente, mas não tão tolerante ao gelado quanto algumas variedades. Também é popular por sua alta característica de vinho, maturidade precoce das frutas e confiabilidade da maturidade da madeira. Tem vigor moderado e é suscetível à podridão de Botrytis Bunch. Outras vinhas fazem uso treinamento vertical e poda de verão para melhorar a propriedade de suas uvas. Alguns produtores bem como fazem uso a remoção de folhas para reduzir o risco de Botrytis.
Variedades de uvas
Existem mais de 10.000 uvas diferentes que são cultivadas para o vinho, e há mais de uma dúzia de variedades que ganharam popularidade generalizada. Estas uvas têm nomes diferentes, dependendo de onde são cultivados. Tendo como exemplo, Primitivo/Zinfandel é um nome distinto de Syrah/Shiraz. Ambas as uvas são usadas pra fazer vinho tinto. Vamos oferecer uma olhada nas diferenças entre essas duas variedades e entender sobre o assunto elas em geral.
Variedades de sulfitos
O tema dos sulfitos no vinho é um tópico quente no mundo de hoje, alimentado pela popularidade dos vinhos “naturais” e pela falsa noção de que o vinho natural não contém sulfitos. Na realidade, os sulfitos são usados no procedimento de vinificação pra melhorar o sabor e o aroma. Muitas pessoas bem como fazem uso muitos termos facultativos como sinônimos de sulfitos.
Variedades de envelhecimento
O vinho envelhecido passa por diversas reações químicas que melhoram teu perfil de sabor, buquê de aroma e textura. Ele poderá se desenvolver de um vinho jovem, com alta acidez a um vinho seleto e bem equilibrado, com um sabor complexo. Além disso, podes comprar mais valor de mercado a partir do envelhecimento. O procedimento de envelhecimento podes alterar o sabor dos vinhos vermelhos e brancos. Alguns tipos de envelhecimento são melhores que outros.
Condições sazonais
O clima tem várias influências na produção de vinho. As faixas de temperatura têm sido associadas à maturidade de várias variedades, todavia a ciência ainda não impõe o encontro exato do clima pela elaboração de vinho. Entretanto, as condições de cultivo ideais para videiras resultam em dias de forma moderada quentes que são seguidos por noites frias. Estas temperaturas promovem amadurecimento mais vagaroso, permitindo que as uvas desenvolvam dificuldade e sabor frutíferos. A situação sublime de avanço de um vinho é encontrada entre 55 e 70 graus Fahrenheit.
Compostos de aroma no vinho
A constituição de compostos aromáticos no vinho é uma matriz complexa de inúmeros compostos químicos. Estes compostos adicionam água, etanol, glicerol, ácidos orgânicos, carboidratos, ácidos graxos, terpenóides, pirazinas, álcoois mais altos e ésteres de etila. Os compostos de aroma são derivados principalmente dos incontáveis grupos químicos localizados em ácidos graxos. Estes compostos existem em diferentes concentrações e polaridades, e alguns deles são responsáveis pelas qualidades do aroma diferente de alguns tipos de vinhos. Eu quase neste instante havia me esquecido, para criar este artigo esse artigo com você eu me inspirei por este blog Clique Em Link, por lá você poderá localizar mais informações valiosas a esse post.
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